“这取决于调整餐具。”杏花楼餐饮技术总监徐颖军精通消费者心理。“如果桌上的盘子是空的，一些消费者可能会觉得不好看。那么，让我们改变供给方式。，增加按位上菜的数量，把大盘子里的大盘子变成按位上菜的小盘子。这样一来，菜端上来就体面了，而且菜放在厨房的CD上，不会造成浪费。”他为记者提供婴儿宴会和婚宴菜单。不管价格如何，每个位置都有几道菜可供选择，比如煎鱼饼、鲍鱼酱、蘑菇和鹅掌。原来的点心也改成了拼盘，因为“拼盘里的品种多了，不仅好看，而且能满足不同顾客的口味，增加光盘的普及率。”
新菜单投放市场后，消费者的认可度很高。一些消费者在吃完满月婴宴后感觉不错，主动提出预订年夜饭，甚至要求预订第二年的第一年的年夜饭。餐厅的服务员也同意cd的说法。“打扫宴会厅的时候，清理垃圾要花好长时间。但由于消费者cd，除了餐具，大多数桌子上都留下了干垃圾，如纸巾。清洗效率也很高。”
“节约食物和垃圾浪费”已经成为一种普遍做法，这也改变了消费者。住在浦东金桥的赵女士在“十一”期间举办了婚宴。她和丈夫早早地和父母商量好了，而且婚宴也不奢侈。“为了防疫的需要，即使是大日子，我也不想聚集太多的人;我们的年轻人和老一辈人有不同的喜好，所以最好是分开庆祝。”父母更看重“吃”，同伴更看重“仪式”和“个性化”，所以她和丈夫决定和最亲近的亲戚办婚宴。和同龄人开派对。“根据我们想邀请的人数，我们原本计划举办20桌的婚宴，但现在我们分开了，家庭成员只剩下4、5桌。我们选择了一个高星级的酒店，有10道菜，1个汤和1个点心拼盘。有很多，但是原材料更加精致，让老一辈有“面子”的感觉。对于年轻人来说，我们选择了自助餐厅，想拿多少就拿多少，这样大家就不会浪费了。”赵女士分享了她的经历。
